里芋の味噌汁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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70kcal
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たんぱく質
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3.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.1g
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炭水化物
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9.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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496mg
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カルシウム
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32mg
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マグネシウム
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29mg
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リン
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78mg
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鉄
|
0.7mg
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亜鉛
|
0.4mg
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ビタミンA
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2µg
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ビタミンE
|
0.5mg
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ビタミンB1
|
0.06mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
|
0.11mg
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ビタミンB12
|
0.4µg
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葉酸
|
25µg
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ビタミンC
|
4mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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里いも
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60 g
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1.5個 (71 g)
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油揚げ
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5 g
|
5.0 g
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だし汁
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130 ml
|
130.0 g
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みそ
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小さじ1 (6 g)
|
6.0 g
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小ねぎ（小口切り）
 |
1 g
|
1.1 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにします。
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2
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里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、塩（分量外）を振り、よく揉み、洗い流します。
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3
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鍋にたっぷりの水と里いもを入れ、里いもがやわらかくなるまでゆで、ざるにあげます。
-
4
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鍋にだし汁と里いもを入れて中火で加熱します。沸騰したら油揚げを加え、火を止めます。
-
5
-
みそを溶き入れ、沸騰直前まで中火で温めます。椀によそい、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
レシピの特徴
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