里芋と油揚げのみそ汁
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
里芋と油揚げのみそ汁
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
寒い日にぴったり。ほっこりと身体が温まる、里いもの味噌汁。油あげの旨味で、塩分が控えめでもおいしくいただけます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
496
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
78
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
496
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
78
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里いも
60 g -
油揚げ5 g
-
だし汁130 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
里いも
1.5個 (71 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
だし汁130.0 g
-
みそ6.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにします。
2
里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、塩（分量外）を振り、よく揉み、洗い流します。
3
鍋にたっぷりの水と里いもを入れ、里いもがやわらかくなるまでゆで、ざるにあげます。
4
鍋にだし汁と里いもを入れて中火で加熱します。沸騰したら油揚げを加え、火を止めます。
5
みそを溶き入れ、沸騰直前まで中火で温めます。椀によそい、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
