お刺身用かつおでステーキ
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
お刺身用かつおでステーキ
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
フライパン一枚のお手軽レシピ！鰹は貧血予防に有効な鉄やビタミンB12が豊富に含まれます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
21.6
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.0
g
糖質
1.4
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
496
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
44
mg
リン
248
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.73
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
21.6
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.0
g
糖質
1.4
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
496
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
44
mg
リン
248
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.73
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお（刺身用）80 g
-
Ａ白ワインビネガー小さじ1 (5 g)
-
Ａ醤油小さじ1 (6 g)
-
Ａ粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
Ａおろししょうが1 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
塩・こしょう少々
-
サニーレタス
30 g
-
かつお（刺身用）80.0 g
-
Ａ白ワインビネガー5.0 g
-
Ａ醤油6.0 g
-
Ａ粒マスタード2.0 g
-
Ａおろししょうが1.0 g
-
オリーブオイル2.0 g
-
塩・こしょう0.1 g
-
サニーレタス
1.5枚 (32 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Ａを全て合わせ、よくかき混ぜます。
2
かつおの両面に塩、こしょうを振ります。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、かつおの両面を焼きます。好みの焼き加減で焼いてください。
4
１のソースをかけます。
5
絡めながら軽く火を通したら、かつおを取り出して器に盛り付けます。
6
フライパンをゆすりながら、残ったソースを30秒ほど煮詰めてとろりとさせます。
7
器に盛り付けたかつおの上に、煮詰めたソースをかける。食べやすい大きさにちぎったレタスを添える。
