ふんわりうなぎのひつまぶし
- エネルギー 417 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
ふんわりうなぎのひつまぶし
- エネルギー 417 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
1時間以上
栄養価が高く、人気のうなぎ。炊きあがり直前に炊飯器に入れてごはんとともに蒸すことで、やわらかく仕上がります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
417
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
13.3
g
炭水化物
57.2
g
糖質
56.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
257
mg
カルシウム
97
mg
マグネシウム
26
mg
リン
249
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
50
µg
コレステロール
138
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
908
µg
ビタミンD
11.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
3.40
g
一価不飽和脂肪酸
6.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
エネルギー
417
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
13.3
g
炭水化物
57.2
g
糖質
56.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
257
mg
カルシウム
97
mg
マグネシウム
26
mg
リン
249
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
50
µg
コレステロール
138
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
908
µg
ビタミンD
11.4
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
3.40
g
一価不飽和脂肪酸
6.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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うなぎの蒲焼き60 g
-
米70 g
-
水85 ml
-
ひつまぶしのだし
-
水150 ml
-
白だし小さじ1弱 (5 g)
-
塩0.3 g
-
-
薬味
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
刻み海苔0.2 g
-
練りわさび小さじ1/6 (1 g)
-
-
うなぎの蒲焼き60.0 g
-
米70 g
-
水85.0 g
-
ひつまぶしのだし
-
水150.0 g
-
白だし5.0 g
-
塩0.3 g
-
-
薬味
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
刻み海苔1/8枚未満 (0.2 g)
-
練りわさび1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米をとぎ、分量の水を入れて炊飯器で炊きます。
2
うなぎを半分に切ります。炊き上がり５分前に、うなぎを入れて蓋を閉めます。
うなぎの下にラップを敷くとご飯が汚れません。
3
ご飯が炊けたらうなぎを取り出し、細く切ります。
4
ひつまぶしのだしをボウルに合わせ、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱して温めます。
加熱時間の目安は２人分の目安です。
5
ご飯を器に盛り、うなぎをのせます。小ねぎ、海苔、わさび、４のだしをかけていただきます。
