モリっと具沢山冷汁 モリっと具沢山冷汁

モリっと具沢山冷汁

  • エネルギー 377 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g

モリっと具沢山冷汁

  • エネルギー 377 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g
Fujiレシピさんのレシピ
1時間以内+下準備

あじの独特のおいしさは、旨味成分グルタミン酸やタウリンによるもの。タウリンは心臓機能を強化し、動脈硬化などの予防に◎。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
377 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
20.0 g
脂質
7.6 g
炭水化物
60.7 g
糖質
56.0 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
2.0 g
不溶性食物繊維
2.7 g
カリウム
523 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
75 mg
リン
293 mg
1.9 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
3.8 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
31 µg
ビタミンD
1.8 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
1.95 g
一価不飽和脂肪酸
1.83 g
多価不飽和脂肪酸
2.03 g
エネルギー
377 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
20.0 g
脂質
7.6 g
炭水化物
60.7 g
糖質
56.0 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
2.0 g
不溶性食物繊維
2.7 g
カリウム
523 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
75 mg
リン
293 mg
1.9 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
3.8 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
31 µg
ビタミンD
1.8 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
1.95 g
一価不飽和脂肪酸
1.83 g
多価不飽和脂肪酸
2.03 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 胚芽米
    50 g
  • 大麦(押し麦)
    25 g
  • 120 ml
  • あじの開き
    60 g
  • 胡瓜
    30 g
  • みょうが
    20 g
  • トマト
    30 g
  • しそ
    1 g
  • 煮干しだし汁
    少々
  • 赤味噌
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • ごま(乾)
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 胚芽米
    50 g
  • 大麦(押し麦)
    25.0 g
  • 120.0 g
  • あじの開き
    92 g
  • 胡瓜
    1/3本 (31 g)
  • みょうが
    2個 (21 g)
  • トマト
    1/6個 (31 g)
  • しそ
    2枚 (1.0 g)
  • 煮干しだし汁
    0.0 g
  • 赤味噌
    8.0 g
  • ごま(乾)
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    胚芽米を研ぎ、炊飯釜に胚芽米、大麦(押し麦)、水を入れ、30分ほど浸水させ、通常通りに炊く。
  • 2
    あじの開きは、グリルで焼く。焼き上がったら身をほぐし、粗熱をとる。
  • 3
    鍋に煮干しだし汁を入れて火にかけ、温まったら赤味噌を溶き入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
  • 4
    胡瓜は輪切り、みょうがは斜め切り、トマトはへたを取り、食べやすい大きさの乱切り、しそは千切りにする。
  • 5
    ボールに2(あじの開き)と4(しそ以外の野菜)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 6
    器に炊き上がった麦入りご飯を盛り、5(あじの開きと野菜)をのせ3(味噌スープ)をかける。
  • 7
    しそを添えて、ごま(乾)をふり、出来上がり。

  • このレシピに使われている食材について


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