モリっと具沢山冷汁
- エネルギー 377 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
モリっと具沢山冷汁
- エネルギー 377 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
1時間以内＋下準備
あじの独特のおいしさは、旨味成分グルタミン酸やタウリンによるもの。タウリンは心臓機能を強化し、動脈硬化などの予防に◎。
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塩分カット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
377
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
7.6
g
炭水化物
60.7
g
糖質
56.0
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
523
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
75
mg
リン
293
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
3.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.83
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
エネルギー
377
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
7.6
g
炭水化物
60.7
g
糖質
56.0
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
523
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
75
mg
リン
293
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
3.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.83
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
胚芽米50 g
-
大麦（押し麦）25 g
-
水120 ml
-
あじの開き60 g
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胡瓜30 g
-
みょうが20 g
-
トマト30 g
-
しそ1 g
-
煮干しだし汁少々
-
赤味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
ごま（乾）小さじ1/6 (0.5 g)
-
胚芽米50 g
-
大麦（押し麦）25.0 g
-
水120.0 g
-
あじの開き92 g
-
胡瓜1/3本 (31 g)
-
みょうが2個 (21 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
しそ2枚 (1.0 g)
-
煮干しだし汁0.0 g
-
赤味噌8.0 g
-
ごま（乾）0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
胚芽米を研ぎ、炊飯釜に胚芽米、大麦(押し麦）、水を入れ、30分ほど浸水させ、通常通りに炊く。
2
あじの開きは、グリルで焼く。焼き上がったら身をほぐし、粗熱をとる。
3
鍋に煮干しだし汁を入れて火にかけ、温まったら赤味噌を溶き入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
4
胡瓜は輪切り、みょうがは斜め切り、トマトはへたを取り、食べやすい大きさの乱切り、しそは千切りにする。
5
ボールに２（あじの開き）と４（しそ以外の野菜）を入れ、混ぜ合わせる。
6
器に炊き上がった麦入りご飯を盛り、５（あじの開きと野菜）をのせ3（味噌スープ）をかける。
7
しそを添えて、ごま（乾）をふり、出来上がり。
