もやし酢炒め さっぱり常備菜
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
もやし酢炒め さっぱり常備菜
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
15分以内
もやしが主役のお手軽レシピは塩分ゼロ！にんにくの旨味が効いています。あと一品欲しい、というときにもオススメ。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
更年期
このレシピのエピソード
ピリッとした辛さがアクセントの、さっぱり酸味でいただくもやし炒め。
最初にお湯をかけることで、もやしの臭みがとれます。
塩を使っていなくても、にんにくや酢、唐辛子の風味でしっかり味。
減塩を気にかけている方におすすめ。
最初にお湯をかけることで、もやしの臭みがとれます。
塩を使っていなくても、にんにくや酢、唐辛子の風味でしっかり味。
減塩を気にかけている方におすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
62
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
7
mg
リン
23
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
62
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
7
mg
リン
23
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
もやし60 g
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にんにく
2 g -
とうがらし少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
白炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
もやし1/3袋 (61 g)
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
とうがらし1/8本 (0.1 g)
-
サラダ油2.0 g
-
みりん6.0 g
-
酢5.0 g
-
白炒りごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
熱湯をもやしに回しかけ、ざるで水けをよくきります。にんにくは薄切り、とうがらしの種は取ります。
2
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを弱火でゆっくり炒めます。香りがでたらとうがらしを入れます。
3
にんにくがきつね色に近くなったら、もやしを入れ強火で炒めます。
4
もやしに火が通ったら、みりんと酢を入れます。ひと炒めしたら火を止め、白ごまをふります。冷めて味がなじんだら器に盛ります。
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