いわしのつみれ鍋
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
いわしのつみれ鍋
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
30分以内
旨味のつまった絶品鍋！鰯に豊富なDHAやIPAは、血栓を予防したり、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
7.6
g
炭水化物
19.9
g
糖質
16.0
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
685
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
58
mg
リン
275
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1819
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
13.2
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
85
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
7.6
g
炭水化物
19.9
g
糖質
16.0
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
685
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
58
mg
リン
275
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1819
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
13.2
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
85
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし80 g
-
キャベツ100 g
-
長ねぎ30 g
-
しいたけ
20 g -
にんじん10 g
-
A
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
みりん大さじ1と1/3 (24 g)
-
かつおだし200 ml
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
トッピング用
-
七味とうがらし少々
-
小ねぎ2 g
-
-
いわし200 g
-
キャベツ2.5枚 (120 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
A
-
片栗粉2.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
しょうゆ18.0 g
-
みりん24.0 g
-
かつおだし200.0 g
-
酒20.0 g
-
-
トッピング用
-
七味とうがらし0.1 g
-
小ねぎ2.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いわしは頭と内臓を取って手開きにし、中骨を取り、ひと口大に切ります。
2
フードプロセッサーにいわし、Aを入れて滑らかになるまで撹拌します。
3
キャベツ、長ねぎは食べやすい大きさ、にんじんは薄切りにして梅型に抜き、しいたけは飾り切りします。
4
鍋にBを入れて強火にかけます。煮立ったら、弱火にして野菜を加えて火が通るまで加熱します。
5
野菜が柔らかくなったら、2のつみれを一口大ずつスプーンですくって入れます。
つみれを入れると温度が下がるので、火を強めてください。沸いてきたら火を弱めます。
6
つみれに火が通って浮いてきたら、器に盛り、小ねぎと七味とうがらしを散らします。
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