豆腐と油揚げのみそ汁

豆腐と油揚げのみそ汁

管理栄養士のおすすめコメント

大人気の具材のお味噌汁です。葱をたっぷり入れることで減塩でも美味しいお味噌汁に!

栄養価(1人分)

カルシウム
42mg
マグネシウム
47mg
リン
65mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
16µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

木綿豆腐
25 g
1/8丁未満 (25.0 g)
油揚げ
2.5 g
2.5 g
ねぎ
10 g
1/8本 (17 g)
だし汁
120 ml
120.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

油揚はお湯をかけて油抜きしておきます。

2

豆腐と油揚げを5mm角程度に切り、ねぎはみじん切りにしておきます。

3

鍋にだし汁を入れて加熱し、②を入れて煮込みます。

4

一煮立ちしたら火を弱めてみそを溶き入れ、火を止めて出来上がりです。

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