レモン香る 肉団子の丸ごとレタス鍋
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
レモン香る 肉団子の丸ごとレタス鍋
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
レモンの香りがとっても爽やか！サラダに定番のレタスも、鍋に入れればカサが減ってたっぷり食べられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
13.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.3
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
553
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
46
mg
リン
154
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
172
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
5.43
g
多価不飽和脂肪酸
3.32
g
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
13.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.3
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
553
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
46
mg
リン
154
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
105
µg
ビタミンA
172
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
5.43
g
多価不飽和脂肪酸
3.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
肉団子
-
A鶏ひき肉70 g
-
A醤油小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aレモンの皮（なければ汁でも）小さじ1 (5 g)
-
レタス
100 g -
人参20 g
-
椎茸20 g
-
-
スープ
-
B水250 ml
-
B鶏ガラスープの素小さじ1強 (3 g)
-
B醤油大さじ1/2 (9 g)
-
B塩コショウ0.5 g
-
-
仕上げ用
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
いりごま小さじ1 (3 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
-
肉団子
-
A鶏ひき肉70.0 g
-
A醤油2.0 g
-
A酒3.0 g
-
Aレモンの皮（なければ汁でも）5.0 g
-
レタス
3.5枚 (100 g)
-
人参1/6本 (22 g)
-
椎茸1.5枚 (25 g)
-
-
スープ
-
B水250.0 g
-
B鶏ガラスープの素3.0 g
-
B醤油9.0 g
-
B塩コショウ0.5 g
-
-
仕上げ用
-
レモン汁2.0 g
-
いりごま3.0 g
-
ごま油3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひき肉にAを加えて、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせておきます。
2
野菜をそれぞれ切り、レタスはよく水で洗って、手で大きめにちぎります。
3
鍋にBを入れて火にかけます。
4
2を3へ入れて、蓋をする。野菜がしんなりとするまで火を入れます。
5
野菜に火が通ったら、よくこねた肉団子をスプーンで落とし入れます。蓋をして、肉団子に火が通るまで再度加熱します。
6
肉団子に火が通ったら、仕上げのレモン汁、いりごま、ごま油を入れて完成です。味をみて薄ければ、塩と醤油で調節してください。
7
食卓に鍋ごと出して、器によそってお召し上がりください。
8
※スープは全体量の約半量を可食量として栄養価計算しています。
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