カニすき(カニ鍋)
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
カニすき(カニ鍋)
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
30分以内
豊富なビタミンB群など栄養豊富で体が元気になるお鍋。かにの旨味がしみでたつゆも楽しめ、野菜もたっぷりと食べられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.8
g
糖質
11.7
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
920
mg
カルシウム
243
mg
マグネシウム
87
mg
リン
307
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
2743
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.64
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
164
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.8
g
糖質
11.7
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
920
mg
カルシウム
243
mg
マグネシウム
87
mg
リン
307
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
2743
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.64
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
164
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
松葉かに(殻付き)70 g
-
えのきだけ20 g
-
白菜50 g
-
焼き豆腐50 g
-
にんじん20 g
-
水菜
30 g -
しいたけ
30 g
-
ねぎ20 g
-
だし汁
-
水300 ml
-
昆布5 g
-
かつお節10 g
-
薄口しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
みりん大さじ1 (18 g)
-
塩0.5 g
-
-
松葉かに(殻付き)230 g
-
えのきだけ1/6袋 (24 g)
-
白菜1/2枚 (53 g)
-
焼き豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
水菜
1/6束 (35 g)
-
しいたけ
2.5枚 (38 g)
-
ねぎ1/4本 (33 g)
-
だし汁
-
水300.0 g
-
昆布5.0 g
-
かつお節10.0 g
-
薄口しょうゆ18.0 g
-
酒15.0 g
-
みりん18.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
だし用の水に昆布を入れ、2時間程度浸して火にかけ、沸騰したら昆布が泳ぐ程度の極弱火にして5分煮出します。
2
お茶用などのパックにかつお節を入れます。かには関節に包丁の根元を当てて切り分けます。
3
足の殻に包丁を入れ、殻だけを削ぐようにしてさばいていきます。（面倒であれば縦に裂いても良い）
4
②のかつお節パックを①に入れ、弱火で5分加熱します。だし汁用の材料を全て入れ、一煮立ちさせたらボウルに移し冷まします。
5
野菜類は、それぞれ食べやすい大きさに切り分けます。
6
土鍋にかにと水菜以外の具を入れ、④のだしを加えます。具に8割がた火が通ったらかにを入れます。
7
再沸騰したら水菜を入れ、余熱で火を通して出来上がりです。
8
※煮汁は全体量の６割を可食量として栄養価計算しています。
