ナスと豚肉のミルフィーユ蒸し煮
- エネルギー 324 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ナスと豚肉のミルフィーユ蒸し煮
- エネルギー 324 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
少ない材料と手順で作れるお手軽レシピ。ナス×豚肉×梅肉で、疲労回復におすすめの一品です。＜おいしい健康栄養士より＞
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
324
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
22.6
g
炭水化物
9.4
g
糖質
6.1
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
573
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
59
mg
リン
228
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.71
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
324
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
22.6
g
炭水化物
9.4
g
糖質
6.1
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
573
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
59
mg
リン
228
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.71
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ナス105 g
-
豚肩ロース薄切り肉100 g
-
酒大さじ1と1/2 (22.5 g)
-
梅肉小さじ1/3弱 (7.5 g)
-
すりゴマ大さじ2/3 (6 g)
-
シソ
1.3 g
-
ナス1.5本 (120 g)
-
豚肩ロース薄切り肉100.0 g
-
酒22.5 g
-
梅肉1個 (10 g)
-
すりゴマ6.0 g
-
シソ
2.5枚 (1.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ナスは皮付きのまま７〜８mmの斜め切りにする。
2
豚肩ロース薄切り肉はナスに合わせてカットし、フライパンにナスと交互に並べて入れる。
3
梅肉とすりゴマを混ぜ合わせておく。
4
2に3を半量のせて、酒を回しかけ蓋をして、ナスと豚肉に火が通るまで蒸し煮にする。
5
出来上がったら千切りにしたシソをのせる。3の残りと絡めて食べる。
