夏野菜カポナータの冷製パスタ
- エネルギー 324 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
夏野菜カポナータの冷製パスタ
- エネルギー 324 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
夏野菜がたっぷり入った冷製スパゲッティ。彩りも良く、おもてなしにも喜ばれそうな一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
324
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
60.8
g
糖質
53.7
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
659
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
67
mg
リン
149
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
83
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
186
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
3.5
mg
エネルギー
324
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
60.8
g
糖質
53.7
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
659
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
67
mg
リン
149
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
83
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
186
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
3.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）65 g
-
赤パプリカ
20 g -
黄パプリカ
20 g
-
ズッキーニ
20 g
-
なす20 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんじん15 g
-
にんにく（みじん切り）
3 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
トマト水煮（カット）100 g
-
ローリエ少々
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
トッピング
-
黒オリーブの塩漬け（種ぬき）5 g
-
ルッコラ2 g
-
-
スパゲッティ（乾）65.0 g
-
赤パプリカ
1/6個 (22 g)
-
黄パプリカ
1/6個 (22 g)
-
ズッキーニ
1/8本 (21 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
にんにく（みじん切り）
2/3片 (3.3 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
トマト水煮（カット）1/4カン (100.0 g)
-
ローリエ少々
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
トッピング
-
黒オリーブの塩漬け（種ぬき）2個 (6.7 g)
-
ルッコラ2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカ、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、にんじんは２cm角に切ります。オリーブの塩漬けは輪切りにします。
2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。香りが立ったら、１の野菜を炒めます。
3
油が全体に回ったらトマト水煮とローリエを加え、弱火で10分ほど煮ます。とろみがついたらコンソメ、塩とこしょうを加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
5
スパゲッティは表示時間通りにゆで、冷水でしめて水けをしっかりときります。
6
ボウルにスパゲッティとオリーブ油を入れ、よくあえて器に盛ります。オリーブを散らし、ルッコラをのせて出来上がりです。
