米なすの田楽
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
米なすの田楽
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
低カロリーで、食べごたえ十分！レンジとフライパンを使って調理時間を短縮。栄養価の高い皮も残さず食べましょう。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
228
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
20
mg
リン
37
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
228
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
20
mg
リン
37
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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米なす（１人１/２本）90 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうが（すりおろし）
1 g -
青じそ（せん切り）
0.5 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
田楽味噌
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
米なす（１人１/２本）1/2個 (130 g)
-
サラダ油2.0 g
-
しょうが（すりおろし）
1/8片未満 (1.3 g)
-
青じそ（せん切り）
1枚 (0.5 g)
-
白ごま0.5 g
-
田楽味噌
-
みそ6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
みりん2.0 g
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米なすは縦半分に切り、断面に格子状に切り込みを入れます。安定させる為に、丸い部分を少し切っておきます。
2
米なすをさっと水に濡らし、ラップに包みます。耐熱皿にのせ、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、米なすの断面を下にして２分焼きます。ひっくり返したら蓋をして弱火で３分ほど蒸らします。
4
器に盛りつけ田楽味噌を塗り、しょうが、青じそ、ごまをのせて出来上がりです。
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