厚揚げと白菜のおみそ汁

厚揚げと白菜のおみそ汁

管理栄養士のおすすめコメント

厚揚げが入った食べこたえのあるおみそ汁。白菜と厚揚げだけでできる手軽さもポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
115mg
マグネシウム
30mg
リン
81mg
1.4mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
32µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

白菜
30 g
1/3枚 (32 g)
厚揚げ
40 g
40.0 g
A水
120 ml
120.0 g
A和風だしの素
0.2 g
0.2 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

白菜は1cm幅の細切りにします。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1.5cm大の角切りにします。

2

鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加えます。弱火で白菜がやわらかくなるまで煮ます。

3

みそを溶き入れたら出来上がりです。

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