大根と大根の葉のおろし味噌汁
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
大根と大根の葉のおろし味噌汁
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
大根を余すところなく食べられるお味噌汁です！大根は消化を高める働きを持ちます。だし汁の旨味を活かして減塩に！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
258
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
24
mg
リン
57
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
258
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
24
mg
リン
57
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根（太めの千切り）
30 g -
大根の葉
10 g
-
大根（おろし）
20 g
-
油揚げ5 g
-
だし120 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
大根（太めの千切り）
1cm (35 g)
-
大根の葉
11 g
-
大根（おろし）
3/4cm (24 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
だし120.0 g
-
みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根の葉はよく洗って汚れを落とし、ざく切りにします。
2
油揚げは油抜きし、縦半分にして細切りにします。鍋にだしと千切りにした大根を入れ煮て、煮立ってきたら油揚げを加えます。
3
大根に火が通ったら葉を加え、ひと煮立ちさせます。火を弱めてみそを溶き入れ、大根おろしを加えます。
4
再び火を強め、鍋のふちに5～6個程度泡が出たら火を止め、出来上がりです。
