めんつゆでなすの煮浸し めんつゆでなすの煮浸し

めんつゆでなすの煮浸し

  • エネルギー 28 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

めんつゆでなすの煮浸し

  • エネルギー 28 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
tama-maさんのレシピ

とろりとした口触り、しょうががふんわり香って食欲をそそります。味付けはめんつゆで失敗しらず。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
28 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
6.2 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
199 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
17 mg
リン
31 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
28 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
6.2 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
199 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
17 mg
リン
31 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    80 g
  • 40 ml
  • しょうが(すりおろし・飾り用)
    1 g
  • 煮汁
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1/2弱 (10 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • しょうが(すりおろし)
      1 g
  • なす
    1本 (89 g)
  • 40.0 g
  • しょうが(すりおろし・飾り用)
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 煮汁
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      10.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/8片未満 (1.3 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦半分に切って斜めに浅く5mm間隔の切り目を入れ、3〜4等分に切ります。
  • 2
    フライパンに油を引かずに、なすを皮を下にして並べ、中火にかけます。少し焼き目が付いたら裏返します。
    フライパンのサイズは、2人分の場合、直径20cm前後、4人分の場合は直径24cm前後が目安です。
  • 3
    煮汁の材料を加えてふたをし、10分ほど弱めの中火で煮ます。
  • 4
    火を止め、粗熱がとれるまでおいて味をなじませます。器に盛り、飾り用のしょうがをのせます。
  • 5
    ※栄養価は、煮汁の可食量を8割として計算しています。