このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
11.0
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
285
mg
カルシウム
179
mg
マグネシウム
48
mg
リン
238
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
11.0
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
285
mg
カルシウム
179
mg
マグネシウム
48
mg
リン
238
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐20 g
-
鶏ひき肉30 g
-
玉ねぎ10 g
-
人参10 g
-
乾しいたけ2 g
-
塩0.1 g
-
卵5 g
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
★和風だし小さじ1/3 (1 g)
-
★砂糖小さじ1 (3 g)
-
★塩0.3 g
-
★濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
★みりん風調味料1 g
-
水300 ml
-
水菜
20 g
-
高野豆腐1枚 (20.0 g)
-
鶏ひき肉30.0 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
乾しいたけ1枚 (2.5 g)
-
塩0.1 g
-
卵1/8個 (5.8 g)
-
片栗粉1.0 g
-
★和風だし1.0 g
-
★砂糖3.0 g
-
★塩0.3 g
-
★濃口醤油3.0 g
-
★みりん風調味料1.0 g
-
水300.0 g
-
水菜
1/8束 (24 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
高野豆腐を水に浸して戻す。戻ったら水分をしっかりと絞り、横に切り込みを入れる。
2
玉ねぎと人参、水で戻した乾しいたけをみじん切りにする。
3
鶏ひき肉とみじん切りにした野菜、塩、溶き卵、片栗粉を混ぜ合わせる。
4
３のタネを１（高野豆腐）の切り込みの中に詰める。
5
鍋に★の調味料と水を入れ、沸騰させ、４（肉詰め高野豆腐）を入れ、落とし蓋をして、水分がなくなるまで中火で煮含める。
6
火を止める前に３～４ｃｍに切った水菜を加え、水菜がしんなりしてきたら、火を止める。
