ゆず風味なます
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ゆず風味なます
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ゆずの香りが爽やか！いくらをあしらえば、ごちそう感もアップします。野菜の脱水は電子レンジ使用でお手軽です。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.8
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
139
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
10
mg
リン
37
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
2.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.8
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
139
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
10
mg
リン
37
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
2.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根40 g
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にんじん10 g
-
A 酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
A ゆず果汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
A 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A 塩0.3 g
-
いくら小さじ1弱 (5 g)
-
ゆず果皮少々
-
大根1.5cm (47 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
A 酢2.5 g
-
A ゆず果汁2.5 g
-
A 砂糖1.5 g
-
A 塩0.3 g
-
いくら5.0 g
-
ゆず果皮1/8個未満 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、にんじんは4cmの長さの短冊切りにする。電子レンジ（600W）で約1分加熱する（2人分）。
2
Aを混ぜ合わせ、水を絞った1を加えて漬け込む。
3
器に盛りつけていくらをのせ、ゆずの皮をあしらう。
