ほっくり 大根と里芋のゴマ風味味噌汁
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ほっくり 大根と里芋のゴマ風味味噌汁
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
味の染み込んだ大根と、ほくほくとした里いもが美味しい、ごまの風味がきいたおみそ汁です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.0
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
373
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
29
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.0
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
373
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
29
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根30 g
-
里いも
30 g -
だし汁120 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
白すりごま小さじ1強 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）0.5 g
-
大根1cm (35 g)
-
里いも
2/3個 (35 g)
-
だし汁120.0 g
-
みそ6.0 g
-
白すりごま3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は小さめの乱切りにします。里いもは小さめの一口大に切り、塩少々（分量外）を揉んでぬめりを洗い流します。
2
鍋に１とだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて蓋をし、やわらかくなるまで５分ほど煮ます。
3
みそを溶き入れ、2/3量のすりごまを加えて２分ほど煮ます。
4
器に盛り、小ねぎと残りのすりごまを振ったら出来上がりです。
