秋を感じる さつまいもと豆のスープ 秋を感じる さつまいもと豆のスープ

秋を感じる さつまいもと豆のスープ

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

秋を感じる さつまいもと豆のスープ

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
広野のタイタンさんのレシピ

素材の甘みがおいしいスープ。とろりとしたスープで体も温まり、食物繊維が多いので、便秘解消にも◎!
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
180 kcal
たんぱく質
6.8 g
脂質
6.1 g
炭水化物
24.1 g
コレステロール
4 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
488 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
44 mg
リン
131 mg
1.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
17 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
180 kcal
たんぱく質
6.8 g
脂質
6.1 g
炭水化物
24.1 g
コレステロール
4 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
488 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
44 mg
リン
131 mg
1.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
17 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつまいも
    60 g
  • 水煮大豆
    15 g
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • 50 ml
  • 豆乳(無調整)
    80 ml
  • 塩麹
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • ベビーチーズ
    5 g
  • ドライパセリ
    少々
  • さつまいも
    1/4本 (66 g)
  • 水煮大豆
    15.0 g
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • 50.0 g
  • 豆乳(無調整)
    80.0 g
  • 塩麹
    3.0 g
  • 顆粒コンソメ
    1.0 g
  • ベビーチーズ
    5.0 g
  • ドライパセリ
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは1〜1.5cm角に切り、水にさらしてアクを抜き、ザルに上げる。鍋に油を熱してサッと炒める。
  • 2
    水を加えて中強火にかけて煮立ったら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで5〜6分煮る。
  • 3
    さつまいもに火が通ったら豆を加えてざっと混ぜあわせる。火をとろ火にして豆乳を加え、塩麹とコンソメも加えて混ぜる。
  • 4
    沸騰寸前に火を止め、すぐにチーズを細かめにちぎって加え、大きく混ぜ合わせて完成。彩りにパセリを。


  • このレシピに使われている食材について