茄子とピーマンの雑魚炒め お弁当にも 茄子とピーマンの雑魚炒め お弁当にも

茄子とピーマンの雑魚炒め お弁当にも

  • エネルギー 49 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

茄子とピーマンの雑魚炒め お弁当にも

  • エネルギー 49 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
アールmamaさんのレシピ
15分以内

さっと炒めるだけの簡単レシピ。食感が楽しい一品です。お弁当のおかずや、あと一品足りない時に重宝しそうです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
49 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
3.0 g
脂質
3.3 g
炭水化物
3.1 g
糖質
1.8 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
153 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
16 mg
リン
67 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
3.7 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
1.14 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
エネルギー
49 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
3.0 g
脂質
3.3 g
炭水化物
3.1 g
糖質
1.8 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
153 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
16 mg
リン
67 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
3.7 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
1.14 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    30 g
  • ピーマン
    30 g
  • ちりめんじゃこ
    6 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 0.2 g
  • なす
    1/2本 (33 g)
  • ピーマン
    1個 (35 g)
  • ちりめんじゃこ
    6.0 g
  • ごま油
    3.0 g
  • 0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦半分にし、斜め細切りにして水にさらし、水けを除きます。。ピーマンは細切りにします。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒めます。
  • 3
    なすがしんなりとしたら塩を振り、ちりめんじゃこを加えて、さっと炒め合わせたら出来上がりです。

  • レシピQA

    しらすではダメでしょうか。

    • 2019年05月19日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「しらす」でもお作りいただけます。 手順2でなす、ピーマンと一緒に炒めると、ちりめんじゃこの様な食感になります。 また、しらすの身はやわらかく崩れやすいので、なすとピーマンを炒め合わせ器に盛り付けた後、散らして召し上がっていただくのもおすすめです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2019年05月20日

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