茄子とピーマンの雑魚炒め お弁当にも
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
茄子とピーマンの雑魚炒め お弁当にも
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
さっと炒めるだけの簡単レシピ。食感が楽しい一品です。お弁当のおかずや、あと一品足りない時に重宝しそうです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
153
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
16
mg
リン
67
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.7
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
153
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
16
mg
リン
67
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.7
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす30 g
-
ピーマン30 g
-
ちりめんじゃこ6 g
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ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.2 g
-
なす1/2本 (33 g)
-
ピーマン1個 (35 g)
-
ちりめんじゃこ6.0 g
-
ごま油3.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分にし、斜め細切りにして水にさらし、水けを除きます。。ピーマンは細切りにします。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒めます。
3
なすがしんなりとしたら塩を振り、ちりめんじゃこを加えて、さっと炒め合わせたら出来上がりです。
レシピQA
-
しらすではダメでしょうか。
- 2019年05月19日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「しらす」でもお作りいただけます。 手順２でなす、ピーマンと一緒に炒めると、ちりめんじゃこの様な食感になります。 また、しらすの身はやわらかく崩れやすいので、なすとピーマンを炒め合わせ器に盛り付けた後、散らして召し上がっていただくのもおすすめです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年05月20日
