甘辛がおいしい 鶏とさつまいもの旨煮
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
甘辛がおいしい 鶏とさつまいもの旨煮
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
ほくほく感のあるさつまいもと鶏肉で食べごたえがあります。甘辛い味付けで、ご飯に合う一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
6.6
g
炭水化物
39.9
g
糖質
36.4
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
746
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
51
mg
リン
232
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
6.6
g
炭水化物
39.9
g
糖質
36.4
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
746
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
51
mg
リン
232
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
砂糖（鶏肉用）小さじ1/3 (1 g)
-
塩（鶏肉用）0.2 g
-
さつまいも（皮付き）100 g
-
しめじ
20 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ(小口切り)1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
砂糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水70 ml
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
砂糖（鶏肉用）1.0 g
-
塩（鶏肉用）0.2 g
-
さつまいも（皮付き）100 g
-
しめじ
1/4パック (22 g)
-
ごま油2.0 g
-
小ねぎ(小口切り)1.1 g
-
A
-
しょうゆ8.0 g
-
砂糖4.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
水70.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、５分ほど水にさらします。しめじは小房にほぐします。
2
鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れます。砂糖を加えよく揉み込み、５分ほどおいたら塩を振り、合わせます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。
4
焼き色がついたら水けをきったさつまいもを加え、黄色く色が変わり、焼き色がつくまで焼きます。
5
しめじとＡを加えて落し蓋をし、10分ほど煮たら器に盛り付けます。小ねぎを散らして出来上がりです。
