中華風 豆腐と卵のふんわりとろみスープ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
中華風 豆腐と卵のふんわりとろみスープ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
片栗粉でとろみをつけたスープは、保温性が高く、寒い時期にぴったり。栄養素をバランス良く含みます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
164
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
27
mg
リン
60
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
164
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
27
mg
リン
60
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐25 g
-
卵15 g
-
ほうれん草
15 g -
水130 ml
-
Ａ中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａこしょう少々
-
Ａ薄口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
B片栗粉小さじ1 (3 g)
-
B水小さじ1 (5 g)
-
ごま油0.5 g
-
木綿豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
卵1/3個 (15 g)
-
ほうれん草
1/8束未満 (17 g)
-
水130.0 g
-
Ａ中華風だしの素1.0 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａこしょう0.1 g
-
Ａ薄口しょうゆ1.0 g
-
B片栗粉3.0 g
-
B水5.0 g
-
ごま油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は１cm角に切り、ほうれんそうは２cmの長さに切ります。
2
鍋に水とAを入れひと煮立ちさせたら、１を加え再沸騰させます。混ぜ合わせたBを加え、スープにとろみをつけます。
3
微沸騰させたまま溶き卵を回し入れ、卵に火が入ったら軽く混ぜ火を消します。
4
風味付けにごま油をたらしたら出来上がりです。
