中華風 豆腐と卵のふんわりとろみスープ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
中華風 豆腐と卵のふんわりとろみスープ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
片栗粉でとろみをつけたスープは、保温性が高く、寒い時期にぴったり。栄養素をバランス良く含みます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
164
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
27
mg
リン
60
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
164
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
27
mg
リン
60
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐25 g
-
卵15 g
-
ほうれん草
15 g -
水130 ml
-
Ａ中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａこしょう少々
-
Ａ薄口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
B片栗粉小さじ1 (3 g)
-
B水小さじ1 (5 g)
-
ごま油0.5 g
-
木綿豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
卵1/3個 (15 g)
-
ほうれん草
1/8束未満 (17 g)
-
水130.0 g
-
Ａ中華風だしの素1.0 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａこしょう0.1 g
-
Ａ薄口しょうゆ1.0 g
-
B片栗粉3.0 g
-
B水5.0 g
-
ごま油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は１cm角に切り、ほうれんそうは２cmの長さに切ります。
2
鍋に水とAを入れひと煮立ちさせたら、１を加え再沸騰させます。混ぜ合わせたBを加え、スープにとろみをつけます。
3
微沸騰させたまま溶き卵を回し入れ、卵に火が入ったら軽く混ぜ火を消します。
4
風味付けにごま油をたらしたら出来上がりです。
