たまねぎと麩の味噌汁

たまねぎと麩の味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

和食の定番メニューです。鰹節と昆布から丁寧にとっただし汁は、旨味が強く、減塩調理に効果的!

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
12mg
リン
36mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
9µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

3 g
6個 (3.0 g)
たまねぎ(スライス)
10 g
1/8個未満 (11 g)
ねぎ(小口切り)
3 g
1/8本未満 (5 g)
調味料
 
 
みそ
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
だし汁
150 ml
150.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

だしを丁寧にとる。麩を水につけておき、戻ったら水気をきっておく。

2

①にたまねぎを入れて中火で加熱する。

3

沸騰直前に火を止めてみそを溶き入れ、1の麩とねぎを入れる。

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