しみじみ美味しい かぶの豆乳みそスープ
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
79kcal
|
たんぱく質
|
5.1g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
3.7g
|
炭水化物
|
6.5g
|
|
コレステロール
|
0mg
|
食塩相当量
|
1.0g
|
|
食物繊維
|
1.4g
|
カリウム
|
322mg
|
|
カルシウム
|
47mg
|
マグネシウム
|
35mg
|
|
リン
|
81mg
|
鉄
|
1.5mg
|
|
亜鉛
|
0.5mg
|
ビタミンA
|
0µg
|
|
ビタミンE
|
0.2mg
|
ビタミンB1
|
0.04mg
|
|
ビタミンB2
|
0.04mg
|
ビタミンB6
|
0.10mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
52µg
|
|
ビタミンC
|
10mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
かぶ（根）
|
40 g
|
1/2個 (44 g)
|
|
かぶ（葉）
|
15 g
|
1/6個 (16 g)
|
|
油揚げ
|
5 g
|
5.0 g
|
|
水
|
60 ml
|
60.0 g
|
|
豆乳
|
70 ml
|
70.0 g
|
|
みそ
|
小さじ1と1/3 (8 g)
|
8.0 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
かぶを根と葉＋茎に分け、根は8等分のくし切りに、葉っぱと茎は食べやすい長さに切ります。油揚げは一口大に切ります。
-
2
-
鍋に水とかぶの根を入れて火にかけ、かぶが柔らかくなるまで茹でます。さらに茎と葉、油揚げも加え3分ほど茹でます。
-
3
-
2にみそを溶き入れ、豆乳を加えたら沸騰しないように気をつけながら温めて完成です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
79kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
オリゴ糖を含む豆乳と、発酵食品の味噌が腸内環境改善に役立ちます。豆乳を入れたら、沸騰させないように注意しましょう。