しみじみ美味しい かぶの豆乳みそスープ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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79kcal
|
たんぱく質
|
5.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
3.7g
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炭水化物
|
6.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
1.0g
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食物繊維
|
1.4g
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カリウム
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322mg
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カルシウム
|
47mg
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マグネシウム
|
35mg
|
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リン
|
81mg
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鉄
|
1.5mg
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亜鉛
|
0.5mg
|
ビタミンA
|
0µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
|
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ビタミンB2
|
0.04mg
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ビタミンB6
|
0.10mg
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|
ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
52µg
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ビタミンC
|
10mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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かぶ（根）
|
40 g
|
1/2個 (44 g)
|
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かぶ（葉）
|
15 g
|
1/6個 (16 g)
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油揚げ
|
5 g
|
5.0 g
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水
|
60 ml
|
60.0 g
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豆乳
|
70 ml
|
70.0 g
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みそ
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小さじ1と1/3 (8 g)
|
8.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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かぶを根と葉＋茎に分け、根は8等分のくし切りに、葉っぱと茎は食べやすい長さに切ります。油揚げは一口大に切ります。
-
2
-
鍋に水とかぶの根を入れて火にかけ、かぶが柔らかくなるまで茹でます。さらに茎と葉、油揚げも加え3分ほど茹でます。
-
3
-
2にみそを溶き入れ、豆乳を加えたら沸騰しないように気をつけながら温めて完成です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
オリゴ糖を含む豆乳と、発酵食品の味噌が腸内環境改善に役立ちます。豆乳を入れたら、沸騰させないように注意しましょう。