春菊・油揚げ・椎茸のすまし汁
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
春菊・油揚げ・椎茸のすまし汁
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
春菊としいたけの香り豊かなすまし汁。春菊は最後に加え、煮すぎないようにすることで、香りが存分に楽しめます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
150
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
19
mg
リン
52
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
150
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
19
mg
リン
52
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春菊
20 g -
しいたけ15 g
-
油揚げ7 g
-
A水130 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
うす口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.2 g
-
春菊
1/8束 (20 g)
-
しいたけ1枚 (19 g)
-
油揚げ1/3枚 (7.0 g)
-
A水130.0 g
-
A酒5.0 g
-
A和風だしの素1.0 g
-
うす口しょうゆ2.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春菊は４cmの長さに切り、しいたけは薄切り、油揚げは１cm幅の短冊切りにします。
2
小鍋にAと春菊の茎、しいたけ、油揚げを入れひと煮立ちさせます。
3
沸騰したら弱火にし２分ほど煮ます。春菊の葉とうす口しょうゆ、塩を加えひと煮立ちさせたら出来上がりです。
