豚肉の生姜焼

豚肉の生姜焼

管理栄養士のおすすめコメント

生姜の香りのおいしい、夏バテ予防メニューです。ビタミンBをしっかり摂りましょう!

栄養価(1人分)

カルシウム
51mg
マグネシウム
30mg
リン
159mg
0.8mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
106µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.49mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
38µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚肉スライス(脂身なし)
60 g
60.0 g
玉ねぎ(スライス)
20 g
1/8個 (21 g)
調味料(生姜焼)
 
 
生姜(すりおろし)旬
2 g
1/6片 (2.5 g)
濃口醤油
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
味醂
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
チンゲンサイ炒め物(添え)
 
 
チンゲン菜
40 g
47 g
椎茸(スライス)
10 g
3/4個 (13 g)
人参(千切り)
5 g
1/8本未満 (5.6 g)
濃口醤油
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
胡椒
少々
0.0 g
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

油をひいたフライパンに豚肉をいれ、中火で火が通るまで炒める

2

1に玉ねぎと醤油、みりんを加えて炒める。玉ねぎに火が通れば、すりおろした生姜を入れる。

3

添えの野菜を、油をひいたフライパンに入れ、調味料と一緒に強火で炒める

4

火が通れば、2と一緒に皿に盛り付ける

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