蒸し鶏と白菜の柚子胡椒クリームどんぶり 蒸し鶏と白菜の柚子胡椒クリームどんぶり

蒸し鶏と白菜の柚子胡椒クリームどんぶり

  • エネルギー 609 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g

蒸し鶏と白菜の柚子胡椒クリームどんぶり

  • エネルギー 609 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g
太陽笑顔fufufu(ロート製薬) [PR]
30分以内

手間のかかるホワイトソースも米粉を使えば超簡単! 手が込んでいるように見えるけど、実はささっと作れるお手軽どんぶりです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
609 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
33.3 g
脂質
19.7 g
炭水化物
82.5 g
糖質
76.1 g
食物繊維
6.4 g
カリウム
1089 mg
カルシウム
214 mg
マグネシウム
77 mg
リン
493 mg
1.2 mg
亜鉛
2.7 mg
コレステロール
102 mg
ビタミンB1
0.32 mg
ビタミンB2
0.47 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.83 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
87 µg
ビタミンA
243 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンE
1.3 mg
エネルギー
609 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
33.3 g
脂質
19.7 g
炭水化物
82.5 g
糖質
76.1 g
食物繊維
6.4 g
カリウム
1089 mg
カルシウム
214 mg
マグネシウム
77 mg
リン
493 mg
1.2 mg
亜鉛
2.7 mg
コレステロール
102 mg
ビタミンB1
0.32 mg
ビタミンB2
0.47 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.83 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
87 µg
ビタミンA
243 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンE
1.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ◼︎蒸し鶏
    • 鶏胸肉
      100 g
    • A塩
      0.2 g
    • A酒
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • A水
      大さじ1 (15 g)
  • ◼︎白菜の柚子胡椒クリーム煮
    • 白菜
      50 g
    • 玉ねぎ
      25 g
    • にんじん
      20 g
    • しめじ
      50 g
    • バター
      小さじ1と1/4 (5 g)
    • 柚子胡椒
      小さじ1/6強 (1 g)
  • ◼︎ホワイトソース
    • 牛乳
      150 ml
    • 米粉
      大さじ1 (9 g)
    • コンソメ
      小さじ1弱 (2.5 g)
  • ◼︎根菜のカリカリ揚げ
    • 蓮根
      10 g
    • ごぼう
      10 g
    • 揚げ油
      小さじ3/4 (3 g)
    • 0.2 g
    • ご飯
      150 g
  • ◼︎蒸し鶏
    • 鶏胸肉
      100.0 g
    • A塩
      0.2 g
    • A酒
      7.5 g
    • A水
      15.0 g
  • ◼︎白菜の柚子胡椒クリーム煮
    • 白菜
      1/2枚 (53 g)
    • 玉ねぎ
      1/8個 (27 g)
    • にんじん
      1/6本 (22 g)
    • しめじ
      1/2パック (56 g)
    • バター
      5.0 g
    • 柚子胡椒
      1.0 g
  • ◼︎ホワイトソース
    • 牛乳
      150.0 g
    • 米粉
      9.0 g
    • コンソメ
      2.5 g
  • ◼︎根菜のカリカリ揚げ
    • 蓮根
      13 g
    • ごぼう
      1/8本未満 (11 g)
    • 揚げ油
      3.0 g
    • 0.2 g
    • ご飯
      150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    蒸し鶏を作る。鶏胸肉はフタができる鍋かフライパンに入れ、Aをふってフタをする。
  • 2
    中火で約7 ~8分蒸してから火を止めてそのままの状態で冷まし、食べやすい大きさにそぎ切りする。
  • 3
    クリーム煮の白菜は食べやすい大きさにザク切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、しめじはほぐしておく。
  • 4
    フライパンにバターを溶かし、③入れて焦がさないように炒める。牛乳に米粉と洋風スープの素を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
  • 5
    合わさったらフライパンに流し込みトロミがつくまで煮込む。仕上げに柚子胡椒を加えて味を調える。
  • 6
    カリカリ揚げの蓮根は薄切り、ごぼうはささがきに切り、少なめの油で焦がさないようにゆっくり揚げ、熱いうちに塩をふっておく。
  • 7
    丼にご飯を入れ、②と⑤を盛り付け⑥をのせる。
  • 8
    ※掲載レシピの分量は太陽笑顔fufufu本誌とは異なる場合がございます。

  • このレシピに使われている食材について


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