ボリューム満点 ごちそう肉豆腐 ボリューム満点 ごちそう肉豆腐

ボリューム満点 ごちそう肉豆腐

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

ボリューム満点 ごちそう肉豆腐

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
nutstさんのレシピ
30分以内

肉と豆腐がたっぷり入っているので、満足感が得られる一品です。豆腐や車麩にしっかりと味が染み込み、ご飯がすすみます。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
217 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
10.8 g
炭水化物
11.9 g
糖質
9.5 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
354 mg
カルシウム
138 mg
マグネシウム
50 mg
リン
211 mg
2.4 mg
亜鉛
3.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.23 g
一価不飽和脂肪酸
3.95 g
多価不飽和脂肪酸
2.46 g
エネルギー
217 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
10.8 g
炭水化物
11.9 g
糖質
9.5 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
354 mg
カルシウム
138 mg
マグネシウム
50 mg
リン
211 mg
2.4 mg
亜鉛
3.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.23 g
一価不飽和脂肪酸
3.95 g
多価不飽和脂肪酸
2.46 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも薄切り肉
    50 g
  • 焼き豆腐
    70 g
  • 糸こんにゃく
    30 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • しいたけ
    15 g
  • 車麩
    3 g
  • 山椒(お好みで)
    少々
  • A
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 75 ml
  • 牛もも薄切り肉
    50.0 g
  • 焼き豆腐
    1/4丁 (70.0 g)
  • 糸こんにゃく
    1/6袋 (30.0 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • 車麩
    1/3枚 (3.0 g)
  • 山椒(お好みで)
    0.1 g
  • A
    • しょうゆ
      9.0 g
    • 7.5 g
    • みりん
      6.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 和風だしの素
      0.5 g
    • 75.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    糸こんにゃくは水でしっかりと洗い、食べやすい長さに切ります。車麩はぬるま湯に2分ほどつけます。
  • 2
    玉ねぎはくし形切り、しいたけは薄切りに、豆腐は食べやすい大きさに切ります。牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
  • 3
    鍋にAを入れ、沸騰したら牛肉を加えます。色が変わったら、一度取り出します。
    煮込みすぎると肉がかたくなってしまうため、一度取り出します。
  • 4
    3の鍋に豆腐、糸こんにゃく、玉ねぎ、しいたけ、車麩を入れ、落とし蓋をして5分ほど煮ます。
  • 5
    牛肉を戻し入れ、1分ほど煮込んだら火を消します。器に盛り、お好みで山椒を振ったら出来上がりです。

  • レシピQA

    しいたけは、いつ使いますか?

    • 2023年01月31日

    レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。手順4で焼き豆腐などと一緒に加えていただければと思います。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2023年02月01日

    このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール