香り豊かなキノコごはん
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
香り豊かなキノコごはん
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
きのこ類の水溶性の栄養成分は、水によって流れ出してしまうので、水洗いを避けることで、効率よく栄養分を摂取できます。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
60.0
g
糖質
56.4
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
298
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
48
mg
リン
162
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
60.0
g
糖質
56.4
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
298
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
48
mg
リン
162
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
胚芽米65 g
-
大麦(押し麦）小さじ2と1/3 (7 g)
-
水95 ml
-
舞茸20 g
-
しめじ15 g
-
生しいたけ15 g
-
めんつゆ(三倍濃厚）大さじ2/3強 (15 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
焼きのり少々
-
みつば1 g
-
胚芽米65 g
-
大麦(押し麦）7.0 g
-
水95.0 g
-
舞茸1/4パック (22 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
生しいたけ1枚 (19 g)
-
めんつゆ(三倍濃厚）15.0 g
-
水30.0 g
-
焼きのり1/8枚未満 (0.1 g)
-
みつば1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
炊飯釜に研いだ胚芽米と大麦(押し麦）、水を入れ30分程度浸し、炊く。
2
きのこ類は石突をとり、舞茸としめじはほぐし、生しいたけは薄い千切りにする。
3
鍋にめんつゆ（三倍濃厚）と水を入れて加熱し、温まったら、きのこ類を入れ煮詰める。
4
炊き上がったご飯に3のきのこ類を混ぜる。
5
４をお茶椀に盛り、みつばと焼きのりを散らす。
