香り豊かなキノコごはん
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
香り豊かなキノコごはん
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
きのこ類の水溶性の栄養成分は、水によって流れ出してしまうので、水洗いを避けることで、効率よく栄養分を摂取できます。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
60.0
g
糖質
56.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
298
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
48
mg
リン
162
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
60.0
g
糖質
56.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
298
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
48
mg
リン
162
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
胚芽米65 g
-
大麦(押し麦）小さじ2と1/3 (7 g)
-
水95 ml
-
舞茸20 g
-
しめじ15 g
-
生しいたけ
15 g -
めんつゆ(三倍濃厚）大さじ2/3強 (15 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
焼きのり少々
-
みつば1 g
-
胚芽米65 g
-
大麦(押し麦）7.0 g
-
水95.0 g
-
舞茸1/4パック (22 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
生しいたけ
1枚 (19 g)
-
めんつゆ(三倍濃厚）15.0 g
-
水30.0 g
-
焼きのり1/8枚未満 (0.1 g)
-
みつば1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
炊飯釜に研いだ胚芽米と大麦(押し麦）、水を入れ30分程度浸し、炊く。
2
きのこ類は石突をとり、舞茸としめじはほぐし、生しいたけは薄い千切りにする。
3
鍋にめんつゆ（三倍濃厚）と水を入れて加熱し、温まったら、きのこ類を入れ煮詰める。
4
炊き上がったご飯に3のきのこ類を混ぜる。
5
４をお茶椀に盛り、みつばと焼きのりを散らす。
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