小鉢に 三つ葉とささみの和えもの

小鉢に 三つ葉とささみの和えもの

管理栄養士のおすすめコメント

粒マスタードの酸味がアクセントに。みつばは水っぽくならないように水けをしっかり絞るのがポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
17mg
リン
85mg
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
58µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.20mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
16µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

みつば
20 g
22 g
鶏ささ身
30 g
1本 (32 g)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aマヨネーズ
小さじ1 (4 g)
4.0 g
A粒マスタード
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A練りがらし
0.3 g
0.3 g
A白だし
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

みつばはさっとゆで水にさらし、水けを除いたら、食べやすい長さに切ります。

2

鶏ささ身は筋を取り、耐熱皿に入れ酒を振ります。

3

ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱した後、冷まします。※加熱時間は1人分の目安です

4

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手でほぐし、Aの材料であえます。

5

みつばを加えあえたら出来上がりです。

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