水菜と鶏肉の柚子こしょうサラダ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
水菜と鶏肉の柚子こしょうサラダ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
鶏肉と野菜で食べごたえのあるサラダ。作り方も簡単！蒸し鶏はレンジ加熱で、手軽に作れます。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
2.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
325
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
22
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
50
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
1.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
2.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
325
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
22
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
50
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
1.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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水菜30 g
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鶏むね肉（皮なし）30 g
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塩こしょう少々
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
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A柚子こしょう(チューブ)0.5 g
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Aマヨネーズ2 g
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Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/3強 (2.5 g)
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トマト30 g
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水菜1/6束 (35 g)
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鶏むね肉（皮なし）30.0 g
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塩こしょう0.1 g
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酒2.5 g
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A柚子こしょう(チューブ)0.5 g
-
Aマヨネーズ2.0 g
-
Aめんつゆ(3倍濃縮)2.5 g
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トマト1/6個 (31 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は食べやすい長さに切り、よく洗い水気を切る。
2
鶏の酒蒸し
全体に塩コショウした鶏肉を耐熱皿に入れ、酒を加え電子レンジ600Wで約1分加熱する。※加熱時間は2人分の目安
3
②をフォークでほぐし、冷ます。
4
Aの調味料を小さい器に混ぜ合わせ①の水菜とよく和える。
そこに③の鶏の酒蒸しを加え和える。
5
器に盛りつけ、カットしたトマトを添えて完成。
