ピリッと辛い切り干しの楽漬け

ピリッと辛い切り干しの楽漬け

栄養士のおすすめコメント

切り干し大根を戻して調味料と和えるだけ!切干し大根は食物繊維が豊富で、ミネラルがバランスよく含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
63mg
マグネシウム
23mg
リン
33mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
29µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

切り干し大根
12 g
12 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ1と1/3弱 (7 g)
7 g
ラー油
小さじ1/4 (1 g)
1 g
かいわれ大根
3 g
1/8パック未満 (3 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

切り干し大根は2~3回水を変えて洗い、15分位水で戻す。

2

切り干し大根の水けをよく絞り、ぽん酢しょうゆを加えてよくもみこむ。

3

2にラー油を加えて混ぜ、彩りにかいわれ大根を散らして出来上がりです。

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