鶏からあげおろしぽん酢かけ

鶏からあげおろしぽん酢かけ

管理栄養士のおすすめコメント

熱々の鶏のから揚げに、さっぱり大根おろしをかけて召し上がれ!

栄養価(1人分)

カルシウム
37mg
マグネシウム
31mg
リン
150mg
0.8mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
80µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
58µg
ビタミンC
24mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

■鶏からあげ
 
 
鶏もも肉(からあげ用皮なし)
60 g
60.0 g
片栗粉
大さじ2/3 (6 g)
6.0 g
サラダ油(揚げ油)
大さじ2/3 (8 g)
8.0 g
■添え
 
 
大根おろし
50 g
2cm (59 g)
ねぎ(小口切り)
5 g
1/8本未満 (8.3 g)
にんじん(ボイル)
10 g
1/8本未満 (11 g)
キャベツ(ボイル)
35 g
3/4枚 (41 g)
■ポン酢
 
 
濃口醤油
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
みりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
レモン汁
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏肉を片栗粉にまぶし、170℃の油で火が通るまで2~3分揚げる

2

ポン酢を作り、①に大根おろし、ねぎを一緒にかけていただく

3

にんじんとキャベツをそれぞれ湯がき、②に添える

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