小豆のぜんざい お汁粉 小豆のぜんざい お汁粉

小豆のぜんざい お汁粉

  • エネルギー 210 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

小豆のぜんざい お汁粉

  • エネルギー 210 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
ごはんにしよさんのレシピ

砂糖を控えた優しい甘さのぜんざい。砂糖は小豆が軟らかくなってから、数回に分けて加えるのが、美味しく作るコツです。
  • 糖質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
210 kcal
たんぱく質
4.2 g
脂質
0.5 g
炭水化物
46.3 g
糖質
43.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
131 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
14 mg
リン
36 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
8 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
210 kcal
たんぱく質
4.2 g
脂質
0.5 g
炭水化物
46.3 g
糖質
43.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
131 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
14 mg
リン
36 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
8 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 6 人分

6人分が作りやすい分量です。
  • 小豆
    150 g
  • 砂糖
    90 g
  • 0.5 g
  • 480 ml
  • 差し水①
    120 ml
  • 差し水②(必要に応じて調整してください)
    240 ml
  • もち(切り餅1人1個)
    300 g
  • 小豆
    150.0 g
  • 砂糖
    90.0 g
  • 0.5 g
  • 480.0 g
  • 差し水①
    120.0 g
  • 差し水②(必要に応じて調整してください)
    240.0 g
  • もち(切り餅1人1個)
    6個 (300.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小豆は洗って鍋に入れ、たっぷりの水(分量外)を入れて強火にかけます。
  • 2
    煮立ったら、ざるにあげてゆで汁をきります。1と2の手順を1、2回繰り返します。
    数回ゆでこぼして、しっかり渋切りをします。
  • 3
    鍋に小豆と水を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、差し水①を加えます。
  • 4
    煮立ったら弱火にし、蓋を少しずらして乗せ、50分ほど煮込みます。水分が少なくなったら、差し水②を数回に分けて加えます。
    小豆が膨らみ、やわらかくなるまで煮込みます。出たアクは取り除きます。
  • 5
    中火にし、砂糖の半量を加えます。砂糖が溶けたら残りの砂糖と塩を加え、とろみがつくまで10分ほど煮ます。
    好みの煮あがりになるよう、必要に応じて水(分量外)を加えてください。
  • 6
    器に盛り、焼きもちをのせます。