小豆のぜんざい お汁粉
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
小豆のぜんざい お汁粉
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以上
砂糖を控えた優しい甘さのぜんざい。砂糖は小豆が軟らかくなってから、数回に分けて加えるのが、美味しく作るコツです。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
46.7
g
糖質
43.4
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
124
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
14
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
46.7
g
糖質
43.4
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
124
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
14
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
６人分が作りやすい分量です。
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小豆150 g
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砂糖90 g
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塩0.5 g
-
水480 ml
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差し水①120 ml
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差し水②（必要に応じて調整してください）240 ml
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もち（切り餅１人１個）300 g
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小豆150.0 g
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砂糖90.0 g
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塩0.5 g
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水480.0 g
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差し水①120.0 g
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差し水②（必要に応じて調整してください）240.0 g
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もち（切り餅１人１個）6個 (300.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小豆は洗って鍋に入れ、たっぷりの水（分量外）を入れて強火にかけます。
2
煮立ったら、ざるにあげてゆで汁をきります。１と２の手順を1、2回繰り返します。
数回ゆでこぼして、しっかり渋切りをします。
3
鍋に小豆と水を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、差し水①を加えます。
4
煮立ったら弱火にし、蓋を少しずらして乗せ、50分ほど煮込みます。水分が少なくなったら、差し水②を数回に分けて加えます。
小豆が膨らみ、やわらかくなるまで煮込みます。出たアクは取り除きます。
5
中火にし、砂糖の半量を加えます。砂糖が溶けたら残りの砂糖と塩を加え、とろみがつくまで10分ほど煮ます。
好みの煮あがりになるよう、必要に応じて水（分量外）を加えてください。
6
器に盛り、焼きもちをのせます。
