カリフラワーの和風ピクルス
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
カリフラワーの和風ピクルス
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
1時間以内
ぽりぽりとした食感が◎！手軽に作れて、常備菜としてもおすすめです。＜おいしい健康栄養士より＞
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
9.3
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
605
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
32
mg
リン
98
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2338
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
102
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
121
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
9.3
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
605
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
32
mg
リン
98
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2338
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
102
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
121
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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カリフラワー125 g
-
A 米酢大さじ1と1/2 (22.5 g)
-
A 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A みりん小さじ1 (6 g)
-
A 塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
A 醤油小さじ1/2 (3 g)
-
A だし汁大さじ1と1/2 (22.5 g)
-
A 昆布（4cm角）1 g
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カリフラワー250 g
-
A 米酢22.5 g
-
A 砂糖1.5 g
-
A みりん6.0 g
-
A 塩1.5 g
-
A 醤油3.0 g
-
A だし汁22.5 g
-
A 昆布（4cm角）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは小さめの小房に分ける。
2
耐熱ボウルに１とＡを入れ、“落としラップ”をし、電子レンジ（600Ｗ）で１分30秒加熱する。※加熱時間は２人分の目安
3
ときどき混ぜながら冷ます。
