簡単 トマトおでん
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
簡単 トマトおでん
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
トマトを丸ごと使ったシンプルなおでん。トマトの旨みと出汁の相性は抜群。温かいままでも、冷やしてもおいしい一品です。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
7.5
g
糖質
6.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
312
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
15
mg
リン
43
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
675
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
7.5
g
糖質
6.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
312
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
15
mg
リン
43
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
675
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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トマト130 g
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だし汁90 ml
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薄口しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
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塩0.1 g
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砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
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青じそ0.5 g
-
トマト1個 (130 g)
-
だし汁90.0 g
-
薄口しょうゆ5.0 g
-
塩0.1 g
-
砂糖2.0 g
-
酒3.0 g
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青じそ1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトはヘタを取りおしり側に切れ目を入れる。
2
お湯を沸かし（トマトが隠れるくらい）ゆっくり浸し、湯むきする。
3
別鍋にだし汁、薄口しょうゆ、砂糖、塩、お酒を入れ一煮立ちさせ一旦火を止める。
4
煮崩れないように注意しながらトマトを出汁鍋に入れる。出汁を杓子で上からやさしく掛け、蓋をして約５分極弱火で煮たら完成。
5
しそを器にしき、4を盛りつける。
※煮汁は全量の5割を可食量として栄養価計算しています。
