しじみのお吸い物
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
しじみのお吸い物
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
しじみは小さいですが栄養はたっぷり！ビタミンB12や鉄が豊富で、貧血の予防にも役立ちます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.2
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
125
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
10
mg
リン
47
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
14.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.2
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
125
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
10
mg
リン
47
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
14.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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しじみ（殻付き一人80g）20 g
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生姜3.8 g
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ねぎ（小口切り）3 g
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だし汁130 ml
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酒小さじ1 (5 g)
-
薄口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.3 g
-
しじみ（殻付き一人80g）80 g
-
生姜1/3片 (4.7 g)
-
ねぎ（小口切り）1/8本未満 (5 g)
-
だし汁130.0 g
-
酒5.0 g
-
薄口醤油3.0 g
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しじみは砂出しをしたら、塩水（分量外）で洗う。
2
生姜は千切りして、水、酒、だし汁としじみと一緒に強火にかける。
3
しじみの口が開いたらあくをとり、火を止めて醤油、塩で調味する。
4
椀によそったら、ねぎを散らす。
