しじみのお吸い物 しじみのお吸い物

しじみのお吸い物

  • エネルギー 25 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

しじみのお吸い物

  • エネルギー 25 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
チイチャンママさんのレシピ

しじみは小さいですが栄養はたっぷり!ビタミンB12や鉄が豊富で、貧血の予防にも役立ちます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
25 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.3 g
糖質
2.1 g
コレステロール
12 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
125 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
10 mg
リン
47 mg
1.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
14.1 µg
葉酸
10 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
25 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.3 g
糖質
2.1 g
コレステロール
12 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
125 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
10 mg
リン
47 mg
1.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
14.1 µg
葉酸
10 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • しじみ(殻付き一人80g)
    20 g
  • 生姜
    3.8 g
  • ねぎ(小口切り)
    3 g
  • だし汁
    130 ml
  • 小さじ1 (5 g)
  • 薄口醤油
    小さじ1/2 (3 g)
  • 0.3 g
  • しじみ(殻付き一人80g)
    80 g
  • 生姜
    1/3片 (4.7 g)
  • ねぎ(小口切り)
    1/8本未満 (5 g)
  • だし汁
    130.0 g
  • 5.0 g
  • 薄口醤油
    3.0 g
  • 0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しじみは砂出しをしたら、塩水(分量外)で洗う。
  • 2
    生姜は千切りして、水、酒、だし汁としじみと一緒に強火にかける。
  • 3
    しじみの口が開いたらあくをとり、火を止めて醤油、塩で調味する。
  • 4
    椀によそったら、ねぎを散らす。


  • このレシピに使われている食材について