しじみのお吸い物
栄養価（1人分）
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エネルギー
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25kcal
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たんぱく質
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2.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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2.3g
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コレステロール
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12mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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125mg
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カルシウム
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54mg
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マグネシウム
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10mg
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リン
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47mg
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鉄
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1.7mg
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亜鉛
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0.5mg
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ビタミンA
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7µg
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ビタミンE
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0.3mg
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ビタミンB1
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0.02mg
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ビタミンB2
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0.11mg
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ビタミンB6
|
0.05mg
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ビタミンB12
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14.1µg
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葉酸
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10µg
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ビタミンC
|
1mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
しじみ（殻付き一人80g）
20 g
80 g
生姜
3.8 g
1/3片 (4.7 g)
ねぎ（小口切り）
3 g
1/8本未満 (5 g)
だし汁
130 ml
130.0 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
薄口醤油
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
塩
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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しじみは砂出しをしたら、塩水（分量外）で洗う。
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2
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生姜は千切りして、水、酒、だし汁としじみと一緒に強火にかける。
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3
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しじみの口が開いたらあくをとり、火を止めて醤油、塩で調味する。
-
4
-
椀によそったら、ねぎを散らす。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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