風味もばっちり さわら(さごし)幽庵焼き 風味もばっちり さわら(さごし)幽庵焼き

風味もばっちり さわら(さごし)幽庵焼き

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

風味もばっちり さわら(さごし)幽庵焼き

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
♪のりんご♪さんのレシピ
1時間以上+下準備

冬の寒鰆は、脂のりがよいため、EPAやDHAといった多価不飽和脂肪酸が多く含まれます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
153 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
7.8 g
炭水化物
3.4 g
糖質
3.4 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
416 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
30 mg
リン
186 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
153 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
7.8 g
炭水化物
3.4 g
糖質
3.4 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
416 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
30 mg
リン
186 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら
    80 g
  • ゆず(なければレモン)
    10 g
  • A
    • 醤油
      大さじ1/2 (9 g)
    • みりん
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • さわら
    80.0 g
  • ゆず(なければレモン)
    1/4個 (10.0 g)
  • A
    • 醤油
      9.0 g
    • みりん
      9.0 g
    • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらの水けを拭きます。ゆずは輪切りまたは半月切りにします。
  • 2
    さわらの中心に、十字に飾り包丁をいれます。
  • 3
    ボウルにA、さわら、ゆずを入れて30分ほど漬けます。
    1時間~1時間30分ほど漬け込むと味がしっかり染み込みます。
  • 4
    ボウルから取り出し、表面の水分を拭きます。焦げやすいので焦げないように注意しながらフライパンで焼いて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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