蒸し大豆の和風煮込みハンバーグ
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
蒸し大豆の和風煮込みハンバーグ
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
蒸し大豆が入ったハンバーグは嚼みごたえ◎！お肉を控えめにしても、物足りなさを感じない1品です。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
15.8
g
炭水化物
14.8
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
530
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
49
mg
リン
128
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
15.8
g
炭水化物
14.8
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
530
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
49
mg
リン
128
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
Ａ合いびき肉（牛７：豚３）50 g
-
Ａ蒸し大豆25 g
-
Ａ玉ねぎ（みじん切り）20 g
-
Ａ卵3.5 g
-
Ａ塩こしょう少々
-
Ａパン粉大さじ1と1/4弱 (3.5 g)
-
Ａ牛乳大さじ2/3 (10 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
さやいんげん5 g
-
Ｂごぼう
15 g -
Ｂにんじん
15 g
-
Ｂ味噌大さじ1/2 (9 g)
-
Ｂ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ｂ酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂ水100 ml
-
Ａ合いびき肉（牛７：豚３）50.0 g
-
Ａ蒸し大豆25.0 g
-
Ａ玉ねぎ（みじん切り）1/8個 (21 g)
-
Ａ卵1/8個未満 (3.5 g)
-
Ａ塩こしょう0.1 g
-
Ａパン粉3.5 g
-
Ａ牛乳10.0 g
-
油2.0 g
-
さやいんげん3/4本 (5.2 g)
-
Ｂごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
Ｂにんじん
1/8本 (17 g)
-
Ｂ味噌9.0 g
-
Ｂ砂糖1.5 g
-
Ｂ酒2.0 g
-
Ｂしょうゆ2.0 g
-
Ｂ水100.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さやいんげんは塩ゆでして斜め２〜３cmに切ります。ごぼうとにんじんはささがきにします。パン粉を牛乳に浸しておきます。
2
ボウルにＡの材料を入れて混ぜます。粘りが出るまで混ぜたら、楕円に成形します。
3
フライパンに油をひき、両面に焼き色が付くまで焼いたら一度取り出し、フライパンをきれいに拭きます。
4
Ｂの材料をフライパンに入れ火にかけ、煮立ったらハンバーグを戻し入れ煮込みます。仕上げにいんげんを散らして出来上がり。
