減塩 鮭のあらと北あかりの潮汁 減塩 鮭のあらと北あかりの潮汁

減塩 鮭のあらと北あかりの潮汁

  • エネルギー 86 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

減塩 鮭のあらと北あかりの潮汁

  • エネルギー 86 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康

鮭の骨から良い出汁が取れ、香りの良い北あかりを皮ごと使う事で風味が増し、減塩してもおいしく召し上がることができます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
86 kcal
たんぱく質
8.6 g
脂質
1.5 g
炭水化物
8.6 g
コレステロール
21 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
409 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
28 mg
リン
104 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
2.1 µg
葉酸
21 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
11.2 µg
エネルギー
86 kcal
たんぱく質
8.6 g
脂質
1.5 g
炭水化物
8.6 g
コレステロール
21 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
409 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
28 mg
リン
104 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
2.1 µg
葉酸
21 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
11.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭のあら
    70 g
  • じゃがいも
    40 g
  • こんぶ(2cm×10)
    2 g
  • 0.5 g
  • 小さじ1強 (6 g)
  • 150 ml
  • 鮭のあら
    70.0 g
  • じゃがいも
    1/3個 (44 g)
  • こんぶ(2cm×10)
    2.0 g
  • 0.5 g
  • 6.0 g
  • 150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    水に昆布を入れ30分以上つけます。
  • 2
    鮭のあらを塩水でよく洗い内臓、血などを取り除き水気をキッチンペーパーで丁寧にふきとります。(魚の臭みをとるため)
  • 3
    1にじゃがいもを入れ中火にかけ、昆布がぐらぐらとゆれ始めたら沸騰する前に昆布を取り出します。
  • 4
    沸騰したら鮭のあらをいれ、具材の火が通るまで煮て丁寧にアクをとります。塩を入れ味を調えたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について