新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
カブは葉と根で栄養が全く異なる野菜です。葉のビタミンCは根の4.5倍、βカロテン、カルシウム、食物繊維も豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
217
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
9
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
217
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
9
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
新玉ねぎ50 g
-
かぶ50 g
-
Aオリーブ油小さじ1 (4 g)
-
A酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
A塩0.7 g
-
Aこしょう少々
-
新玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
かぶ2/3個 (55 g)
-
Aオリーブ油4.0 g
-
A酢7.5 g
-
A塩0.7 g
-
Aこしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りし、水にさらしてから手で絞り水けを除きます。
2
カブは薄切り、葉は１cm幅にきります。 軽く塩（分量外）を振りしばらく置き、水分が出るので手で絞ります。
3
Aをよくあわせマリネ液を作り、玉ねぎ、カブを加えたら出来上がりです。
