新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ 新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ

新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
mojさんのレシピ
15分以内

カブは葉と根で栄養が全く異なる野菜です。葉のビタミンCは根の4.5倍、βカロテン、カルシウム、食物繊維も豊富です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
4.1 g
炭水化物
6.7 g
糖質
5.2 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
217 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
9 mg
リン
30 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.54 g
一価不飽和脂肪酸
2.97 g
多価不飽和脂肪酸
0.33 g
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
4.1 g
炭水化物
6.7 g
糖質
5.2 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
217 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
9 mg
リン
30 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.54 g
一価不飽和脂肪酸
2.97 g
多価不飽和脂肪酸
0.33 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 新玉ねぎ
    50 g
  • かぶ
    50 g
  • Aオリーブ油
    小さじ1 (4 g)
  • A酢
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • A塩
    0.7 g
  • Aこしょう
    少々
  • 新玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • かぶ
    2/3個 (55 g)
  • Aオリーブ油
    4.0 g
  • A酢
    7.5 g
  • A塩
    0.7 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りし、水にさらしてから手で絞り水けを除きます。
  • 2
    カブは薄切り、葉は1cm幅にきります。 軽く塩(分量外)を振りしばらく置き、水分が出るので手で絞ります。
  • 3
    Aをよくあわせマリネ液を作り、玉ねぎ、カブを加えたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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