絹さやの味わいサラダ
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
絹さやの味わいサラダ
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
絹さやは煮物のあしらいとしてよく利用されますが、βカロテン、ビタミンC、食物繊維がたっぷり。味、栄養ともに主役級です。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
245
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
21
mg
リン
52
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
125
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.29
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
245
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
21
mg
リン
52
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
125
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹さや15 g
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大根50 g
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にんじん15 g
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白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
かつお節1.5 g
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刻み海苔1 g
-
ノンオイル和風ドレッシング大さじ2/3 (10 g)
-
絹さや8枚 (16 g)
-
大根2cm (59 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
白すりごま1.0 g
-
かつお節1.5 g
-
刻み海苔1/3枚 (1.0 g)
-
ノンオイル和風ドレッシング10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
絹さやは筋を取り、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱し、火を通します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
絹さやの粗熱が取れたら、せん切りにします。大根とにんじんはせん切りにし、５分ほど水にさらし、水けをしっかりときります。
3
器に混ぜ合わせた２を盛り、白すりごま、かつお節、刻み海苔を散らして、ドレッシングをかけたら出来上がりです。
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