かぶのチキンスープ

かぶのチキンスープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

かぶと鶏肉の旨味がたっぷり。低脂質、高たんぱく質で、体調がすぐれない時にもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
28mg
マグネシウム
32mg
リン
206mg
0.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
7µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.60mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
59µg
ビタミンC
21mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

具材を切ってコトコト煮込むだけ。簡単でシンプルな味付けですが、うまみたっぷり、満足感のあるスープです。パンと一緒に朝ごはんや、帰りが遅くなったときのお急ぎレシピとしても。

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材料

使用量

買物量(目安)

かぶ
100 g
1.5個 (110 g)
鶏むね肉(皮なし)
80 g
80.0 g
固形洋風スープの素
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
150 ml
150.0 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぶは皮付きのままくし形切り、鶏肉は一口大に切ります。

2
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鍋に水と洋風スープの素と、1を加えます。

3

強火にかけ煮立ったら弱火にし、アクを取ります。

4
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蓋をして30分程煮ます。最後に塩、こしょうで味をととのえて、出来上がりです。

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