かぶのチキンスープ

photo by おいしい健康
栄養価(1人分)
エネルギー
|
118kcal
|
たんぱく質
|
19.5g
|
---|---|---|---|
脂質
|
1.7g
|
炭水化物
|
5.6g
|
コレステロール
|
58mg
|
食塩相当量
|
1.3g
|
食物繊維
|
1.5g
|
カリウム
|
581mg
|
カルシウム
|
28mg
|
マグネシウム
|
32mg
|
リン
|
206mg
|
鉄
|
0.6mg
|
亜鉛
|
0.7mg
|
ビタミンA
|
7µg
|
ビタミンE
|
0.3mg
|
ビタミンB1
|
0.11mg
|
ビタミンB2
|
0.12mg
|
ビタミンB6
|
0.60mg
|
ビタミンB12
|
0.2µg
|
葉酸
|
59µg
|
ビタミンC
|
21mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料
使用量 |
買物量(目安) |
|
---|---|---|
かぶ
|
100 g
|
1.5個 (110 g)
|
鶏むね肉(皮なし)
|
80 g
|
80.0 g
|
顆粒コンソメ
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
|
水
|
150 ml
|
150.0 g
|
塩
|
0.3 g
|
0.3 g
|
こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
手順
-
1
-
かぶは皮付きのままくし形切り、鶏肉は一口大に切ります。
-
2
-
鍋に水とコンソメ、1を入れ強火で加熱します。沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。途中アクを取ってください。
-
3
-
鶏肉に火が入ったら、塩をこしょうを加えさっと混ぜて出来上がりです。
最近見たレシピ
118kcal
管理栄養士のおすすめコメント
かぶと鶏肉の旨味がたっぷり。低脂質、高たんぱく質で、体調がすぐれない時にもおすすめです。