牛ごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛ごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ごぼうは少し太めに切ることで噛みごたえがアップします。甘辛い味付けの牛肉と一緒によく噛んでお召し上がりください。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
17.3
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.5
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
386
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
36
mg
リン
131
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
6.11
g
一価不飽和脂肪酸
7.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
17.3
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.5
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
386
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
36
mg
リン
131
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
6.11
g
一価不飽和脂肪酸
7.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肩ロース薄切り肉（脂身なし）60 g
-
ごぼう
30 g -
まいたけ20 g
-
長ねぎ
20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）
5 g
-
一味とうがらし少々
-
A
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
牛肩ロース薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
長ねぎ
1/4本 (33 g)
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
5.6 g
-
一味とうがらし0.1 g
-
A
-
酒2.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは少し太めのささがき切りにします。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、長ねぎは斜め薄切りにします。
2
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうとまいたけを中火で炒めます。
4
油が全体にまわり、まいたけが少ししんなりしたら、牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。
5
Aの調味料を加え、汁けが少なくなるまで炒めたら、長ねぎを加えて軽く炒め合わせます。
6
器に盛り、小ねぎをのせ、一味とうがらしを振ります。
