牛ごぼうの甘辛炒め たっぷり小ねぎのせ
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛ごぼうの甘辛炒め たっぷり小ねぎのせ
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ごぼうは少し太めに切ることで噛みごたえがアップします。甘辛い味付けの牛肉と一緒によく噛んでお召し上がりください。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
17.3
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.5
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
386
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
36
mg
リン
131
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
6.11
g
一価不飽和脂肪酸
7.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
17.3
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.5
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
386
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
36
mg
リン
131
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
6.11
g
一価不飽和脂肪酸
7.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肩ロース薄切り肉（脂身なし）60 g
-
ごぼう
30 g -
まいたけ20 g
-
長ねぎ
20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）
5 g
-
一味とうがらし少々
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
牛肩ロース薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
長ねぎ
1/4本 (33 g)
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
5.6 g
-
一味とうがらし0.1 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは少し太めのささがきにします。まいたけは手でほぐし、長ねぎは斜め薄切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼう、まいたけを２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
油が全体にまわり、まいたけが少ししんなりしたら、牛肉を加えて色が変わるまで２分炒めます。
4
Aを加えて汁けがなくなるまで炒めます。長ねぎを加えて１分炒めたら器に盛ります。小ねぎ、一味とうがらしを散らして完成です。
5
手順の最後に入れる：このレシピは、より作りやすくなるように一部内容を見直しました。（2025年10月）
このレシピに使われている食材について
