お弁当にもつまみにも アスパラ牛肉炒め
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
お弁当にもつまみにも アスパラ牛肉炒め
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
春に旬を迎えるアスパラは、牛肉と一緒にサッと炒めて。にんにくの効いた甘辛いたれでご飯がすすみます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
12.8
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
455
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
27
mg
リン
192
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
124
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
4.35
g
一価不飽和脂肪酸
5.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
12.8
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
455
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
27
mg
リン
192
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
124
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
4.35
g
一価不飽和脂肪酸
5.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉80 g
-
アスパラガス60 g
-
にんにく1 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
牛もも薄切り肉80.0 g
-
アスパラガス3.5本 (75 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油2.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖0.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラは根元の硬い部分の皮をピーラーで剥き、硬い根元1.5cmを切り取る。斜めに切り、お湯でさっと茹でる。
2
牛肉はすぐ火が通るので、手早く仕上げるために、調味料を合わせておくとスムーズです。
3
フライパンを熱し油を入れ、みじん切りにしたニンニク、牛肉の順に入れて炒める。
4
牛肉にほぼ火が通ったら茹でたアスパラを入れ、塩・コショウを軽く振り、調味液を一気に加えて炒める。
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