肉じゃが ビーフシチュー風
- エネルギー 248 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
肉じゃが ビーフシチュー風
- エネルギー 248 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
肉じゃがレシピにトマトジュースを入れるだけ、風味が変わりビーフシチュー風になります。牛肉はもも肉を使用し脂質量をカット。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
248
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
9.7
g
炭水化物
24.8
g
糖質
18.4
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
898
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
45
mg
リン
206
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1205
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
157
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
5.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.53
g
エネルギー
248
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
9.7
g
炭水化物
24.8
g
糖質
18.4
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
898
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
45
mg
リン
206
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1205
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
157
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
5.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉（脂身なし）70 g
-
じゃがいも
50 g -
たまねぎ30 g
-
にんじん
20 g
-
オリーブオイル(炒め用)小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
■合わせだし
-
トマトジュース（無塩タイプ）100 g
-
だし汁80 ml
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.5 g
-
ウスターソース小さじ1 (6 g)
-
ケチャップ小さじ2/3 (4 g)
-
オリーブオイル0.5 g
-
あさつき2 g
-
-
牛もも肉（脂身なし）70.0 g
-
じゃがいも
1/3個 (56 g)
-
たまねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
オリーブオイル(炒め用)2.0 g
-
にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
■合わせだし
-
トマトジュース（無塩タイプ）100.0 g
-
だし汁80.0 g
-
酒10.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
塩0.5 g
-
ウスターソース6.0 g
-
ケチャップ4.0 g
-
オリーブオイル0.5 g
-
あさつき2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
2
じゃがいもは一口大、にんじんも一口大、たまねぎは８等分くらいのくし形に切る。
3
合わせだしを作っておく。
4
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りをたてる。
5
４に牛肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて３分間炒める。
6
合わせだしを加え、落としぶたをして煮立ってきたら弱火にして、約２０分～３０分間位煮る。
7
５が仕上がったら、味をみて、塩で調整し皿に盛り、あさつきと仕上げ用のオリーブ油をかける。
