秋田の郷土料理 納豆汁
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
秋田の郷土料理 納豆汁
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
納豆汁は、特に東北地方で親しまれている料理。具沢山にすることで栄養豊富な１品になります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
304
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
40
mg
リン
101
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
145
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
304
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
40
mg
リン
101
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
145
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひきわり納豆15 g
-
木綿豆腐10 g
-
大根20 g
-
まいたけ
10 g -
長ねぎ5 g
-
油揚げ5 g
-
だし130 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
ひきわり納豆1/3パック (15.0 g)
-
木綿豆腐1/8丁未満 (10.0 g)
-
大根3/4cm (24 g)
-
まいたけ
1/8パック (11 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
だし130.0 g
-
みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はさいの目切り、油揚げは細切り、大根はいちょう切り、舞茸は手で割きます。
2
鍋にだしを入れて加熱し、１の具材を煮込みます。
3
具がやわらかかくなったら火を弱め、すりこぎでみそと納豆を混ぜ合わせながら溶いて出来上がりです。
