秋田の郷土料理 納豆汁
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
秋田の郷土料理 納豆汁
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
納豆汁は、特に東北地方で親しまれている料理。具沢山にすることで栄養豊富な１品になります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
304
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
40
mg
リン
101
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
145
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
304
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
40
mg
リン
101
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
145
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ひきわり納豆15 g
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木綿豆腐10 g
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大根20 g
-
まいたけ10 g
-
長ねぎ5 g
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油揚げ5 g
-
だし130 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
ひきわり納豆1/3パック (15.0 g)
-
木綿豆腐1/8丁未満 (10.0 g)
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大根3/4cm (24 g)
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まいたけ1/8パック (11 g)
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長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
だし130.0 g
-
みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はさいの目切り、油揚げは細切り、大根はいちょう切り、舞茸は手で割きます。
2
鍋にだしを入れて加熱し、１の具材を煮込みます。
3
具がやわらかかくなったら火を弱め、すりこぎでみそと納豆を混ぜ合わせながら溶いて出来上がりです。
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