豚とにらの柚子こしょう野菜炒め
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豚とにらの柚子こしょう野菜炒め
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
香味野菜や香辛料を使用し、減塩に繋げたレシピです。また、豚肉に下味を付けてから調理することも減塩ポイントです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
6.1
g
炭水化物
11.3
g
糖質
5.9
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
524
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
29
mg
リン
143
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
6.1
g
炭水化物
11.3
g
糖質
5.9
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
524
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
29
mg
リン
143
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）50 g
-
にら
15 g -
じゃがいも
50 g
-
にんじん15 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
B
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/3強 (2 g)
-
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
にら
1/6束 (16 g)
-
じゃがいも
1/3個 (56 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒2.5 g
-
-
B
-
酒2.0 g
-
ゆずこしょう2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは長さ４cmに切り、にんじんは半月切りにします。
2
じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で２分します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつけます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒めます。
5
豚肉の色が変わったら、じゃがいもとにらを加えてさっと炒め合わせます。
6
Bで味付けして出来上がりです。
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