ししとうとこんにゃくの甘辛炒め
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ししとうとこんにゃくの甘辛炒め
- エネルギー 67 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
夏が旬のししとう。ごま油で炒めると風味が増し、控えめの調味料でもおいしくいただけます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
114
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
15
mg
リン
28
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.62
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
エネルギー
67
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
114
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
15
mg
リン
28
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.62
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ししとう20 g
-
こんにゃく60 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
にんにく（チューブ）小さじ1/6強 (0.8 g)
-
A酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
A和風だしの素少々
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2強 (3.5 g)
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
七味とうがらし少々
-
ししとう7本 (22 g)
-
こんにゃく1/6枚 (60.0 g)
-
ごま油3.0 g
-
にんにく（チューブ）0.8 g
-
A酒7.5 g
-
A和風だしの素0.1 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aしょうゆ3.5 g
-
白ごま2.0 g
-
七味とうがらし0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ししとうはへたを取り、こんにゃくは3㎜幅くらいの短冊切りにします。
2
コンニャクはゆで、アク抜きをしてざるに上げて水気をきります。
3
フライパンにごま油とにんにくを入れ炒め、香りが立つまで熱します。
4
水切りしたこんにゃくを加え1～2分炒めます。
5
４にAとししとうを加え、水分がなくなるまでさらに炒めます。
6
水分が飛んだら、ゴマを加えてひと混ぜしたら完成です。
7
七味を振って召し上がって下さい。
