Name: 豚肉と長ねぎの白だし炒め
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま肉: 70 g; 長ねぎ: 40 g; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); 七味とうがらし: 少々; A: g; 酒: 小さじ1 (5 g); 白だし: 小さじ1 (6 g)

豚肉と長ねぎの白だし炒め

エネルギー 218 kcal
食塩相当量 0.9 g

豚肉と長ねぎの白だし炒め

エネルギー 218 kcal
食塩相当量 0.9 g

おいしい健康　管理栄養士

15分以内

白だしだけで味が決まるお手軽レシピです。たっぷりの長ねぎは、厚めに切ってシャキシャキ食感を残すことで食べ応えアップ。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

218 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

12.7 g

脂質

15.5 g

炭水化物

4.2 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.0 g

水溶性食物繊維

0.1 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

291 mg

カルシウム

17 mg

マグネシウム

18 mg

リン

123 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

49 mg

ビタミンB1

0.46 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

7 mg

ビタミンB6

0.24 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

30 µg

ビタミンA

7 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

5 µg

ビタミンE

0.4 mg

飽和脂肪酸

5.39 g

一価不飽和脂肪酸

6.47 g

多価不飽和脂肪酸

2.30 g

エネルギー

218 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

12.7 g

脂質

15.5 g

炭水化物

4.2 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.0 g

水溶性食物繊維

0.1 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

291 mg

カルシウム

17 mg

マグネシウム

18 mg

リン

123 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

49 mg

ビタミンB1

0.46 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

7 mg

ビタミンB6

0.24 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

30 µg

ビタミンA

7 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

5 µg

ビタミンE

0.4 mg

飽和脂肪酸

5.39 g

一価不飽和脂肪酸

6.47 g

多価不飽和脂肪酸

2.30 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚こま肉

70 g
長ねぎ

40 g
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
七味とうがらし

少々
A
- 酒
  
  小さじ1 (5 g)
- 白だし
  
  小さじ1 (6 g)

豚こま肉

70.0 g
長ねぎ

1/2本 (67 g)
ごま油

2.0 g
七味とうがらし

0.1 g
A
- 酒
  
  5.0 g
- 白だし
  
  6.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

長ねぎは１cm幅の斜め薄切りにします。豚肉にAを揉み込み、下味をつけます。

少し厚めの薄切りにして、食感を残しましょう。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を下味の液体ごと加え、肉の色が変わるまで２分ほど炒めます。

加熱時間は２人分の目安です。

長ねぎを加え、さっと１分ほど炒め合わせます。器に盛り、七味とうがらしを振って出来上がりです。

レシピQA

白だしがないのですが、何かで代用できますか？ 2020年12月07日

ご質問ありがとうございます。白だしの代わりに、同量の「めんつゆ（３倍濃縮）」はいかがでしょうか？めんつゆの場合、少し甘めの味付けになり、またしょうゆの色で出来上がりの色合いが濃いめに仕上がるかと思います。参考になれば幸いです。なお、栄養価はメーカーにより異なりますので、商品パッケージに記載されている栄養成分表示をご確認ください。